BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//https://techplay.jp//JP CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALDESC:土曜【あみだす発酵アカデミー】お味噌が選 べる寒仕込み味噌クラス X-WR-CALNAME:土曜【あみだす発酵アカデミー】お味噌が選 べる寒仕込み味噌クラス X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Tokyo BEGIN:STANDARD DTSTART:19700101T000000 TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT UID:883747@techplay.jp SUMMARY:土曜【あみだす発酵アカデミー】お味噌が選べる 寒仕込み味噌クラス DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20230218T110000 DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20230218T133000 DTSTAMP:20260412T164311Z CREATED:20221130T210250Z DESCRIPTION:イベント詳細はこちら\nhttps://techplay.jp/event/88374 7?utm_medium=referral&utm_source=ics&utm_campaign=ics\n\n「あみだす 発酵アカデミー」では、『日々の食生活を発酵で健康 に』を皆さんへお届けする発酵教室です。\n\n日々の食 事で欠かせないものは「調味料」です。例えばキャベ ツは今日は食べても明日は食べない・・ということが あると思いますが、醤油・味噌・そのほかの調味料は ほぼ毎日の食事に使っています。毎日使うものから健 康になれるような発酵食を提案しています。\n\nロンド ン大学の観察研究では、普段から発酵食品を食べる者 ほど心疾患や糖尿病にかかりにくく、早期死亡率が低 いという結果が出ています。\n日本には「お味噌」と いう、身近に発酵食品があります。\n植物性タンパク 質、食物繊維が豊富で、発酵しているお味噌を、美味 しく作ってみましょう。\n\nお味噌が一番おいしく仕上 がる寒仕込み\n\n寒さの厳しくなる12月から2月にかけて が、お味噌作りをするのに最適な時期です。\nこの時 期に仕込むお味噌は、寒さの中でゆっくりと発酵と熟 成を進めることが出来るため、一年で一番おいしく仕 上げることができます。\n\n寒仕込みのお味噌は約10ヶ 月かけて熟成させていきます。\n2023年初に仕込んだお 味噌は、2023年の冬ごろに美味しさを迎えます。\n時間 はかかりますが、その分旨みと甘みは他の時期のお味 噌は足元に及ばないほどです。\n\n仕込むお味噌の出来 上がりは２キロ。ご要望によっては３キロも仕込めま す。(追加料金3\,300円)\n全国味噌工業共同組合連合会の 調査では、日本人の1年間の平均味噌消費量は約2.2キロ と言われています。1年分のお味噌を今から仕込んでお いてはいかがでしょうか。\n出来上がったお味噌を参 加費で365日で換算すると1日約23円。\nこの価格で、毎 日最高品質素材で仕込んだお味噌が使えます。\n\nお味 噌の種類が選べます\n\n・黒豆味噌\n・信州味噌\n・仙 台味噌\n・ひよこ豆味噌\nこれらの4種類からお好きな 味噌が選べます。\n\n※複数作りたい方は2種類までと なります。\n以下の手順でお申込みください。\n\n<<手 順>>\nチケットをお選びください。\n↓\nお申込に進ん でください。\n↓\nお申込欄で1種類目の味噌の種類が 選べるようになっています。\n※2種類作りたい人はコ メント欄に、2種類目の味噌をご記入ください。\n※2種 類目も容器を希望する方は、容器の種類もご記入くだ さい。\n↓\n決済\n※この時点では1つ目の味噌分しか決 済できませんので、\n後日2つ目の味噌の決済用リンク をお送りいたします。\n講座2日前までに2つ目分の決済 を完了してください。\n\n<<注意事項>>\n2種類お作りに なる場合は、\n終了予定時間が30分延長となりますこと ご了承ください。\n\n初めての方、初心者の方も分かり やすい様にゆっくりと丁寧にご指導します。\n\n味噌づ くりに必要なコツ、注意するところを分かりやすく、 座学と実習とを織り交ぜながら進めていきます。\n少 人数制ですので、分からないことなどその場ですぐに 質問してください。\n\nお味噌を仕込んで熟成している 間もフォローします。\n\nお味噌作りは、麹菌に頑張っ て働いてもらって育てていきます。\nその間のトラブ ルも、フェイスブックグループでトラブル対策をしま す。\nお味噌が出来上がるまで、１年間フォローしま す。\n\n自然栽培の黒豆と大豆、自然栽培の白米麹を使 います。\n\n材料その１）\n黒豆と大豆は「自然栽培」 のものを使います。\nなかなか入手困難な黒豆です。 入手できたとしても高価なため、自分では手を出しに くいものです。\nひよこ豆はオーガニックの物を使い ます。\nKitchen Beeでは、皆さまに安全安心な食材を吟味 してご使用いただきます。\n\n材料その２）「自然栽培 の白米麹」を使います。\n米麹は、自然栽培の白米麹 を使います。\n素材そのものの美味しさが際立つもの を取りぞろえております。\n\n材料その３）ミネラル豊 富な「粟国の塩」を使います。\n塩は「粟国の塩」を 使います。粟国の塩は他のお塩と比較して、ミネラル 分の含有量がダントツで豊富なお塩です。\nしかも、 お味噌作りには最適な”粗塩の海塩”です。\n日本人 の食生活ではミネラル分が不足しがち。それを毎日の お味噌汁で補えるように、栄養価の高いお塩を用意し ております。\n\nどんな容器に仕込めばいいの？\n\nお 薦めの容器はこちらとなります。\n●『野田琺瑯／ラ ウンドストッカー １８cm【WRS-18】シール蓋付/白/ノダ/ ホーロー/ホワイトシリーズ/保存容器』\n●『いきいき ペール 5型』 ASK株式会社\n\n容器が入手できない、何を 買えば良いか分からない。そんなときは、Kitchen Beeに てご用意いたします。\n※野田琺瑯　容器代5\,500円（ 税込み）+落し蓋付き　\n※いきいきペール　容器代2\,8 00円（税込み）+落し蓋付き\n※落とし蓋のみをご要望 の場合は当日220円（税込）を現金もしくはPayPayにてお 支払いください。\n\nお手持ちの容器をご用意される場 合で、不安な時はお問い合わせください。\n\nご要望に 応じた各種チケット\n\n「増量したい」\n「容器を講座 で購入したい」\nなどのご要望に応じたチケットをご 用意しております。\n\n\n参加チケット　8\,500円 \n容器 はご参加者様でご用意して頂くチケットです。\n講座 で標準量のお味噌 2キロを作ります。\n参加チケット＋ 増量1キロ(3\,300円)　11\,800円 \n容器はご参加者様でご用 意して頂くチケットです。\n追加1キロを加えた、お味 噌合計 3キロを作ります。\n参加チケット+いきいきペ ール(2\,800円)　11\,300円\n講座で標準量のお味噌 2キロを 作ります。\nいきいきペールをご用意いたしますので 、手ぶらでご参加ください。\n参加チケット＋野田琺 瑯ラウンドストッカー(5\,500円)　14\,000円\n講座で標準 量のお味噌 2キロを作ります。\n野田琺瑯の容器をご用 意いたしますので、手ぶらでご参加ください。\n野田 琺瑯の容器は、耐久性が強く匂い移りしないため、お 味噌作り以外にも使えます。\n見た目もすっきりして いるため”おしゃれなキッチン”を演出するアイテム としても活躍します。\n参加チケット＋増量1キロ(3\,300 円)＋野田琺瑯ラウンドストッカー(5\,500円)　17\,300円\n 追加1キロを加えた、お味噌合計 3キロを作ります。\n 野田琺瑯の容器をご用意いたしますので、手ぶらでご 参加ください。\n野田琺瑯の容器は、耐久性が強く匂 い移りしないため、お味噌作り以外にも使えます。\n 見た目もすっきりしているため”おしゃれなキッチン ”を演出するアイテムとしても活躍します。\n\n\n※い きいきペールで3キロを作ると、味噌は入りますが重石 を入れるスペースが無くなるため「いきいきペール＋3 キロチケット」はご用意しておりません。\n\n宅配便で お持ち帰りも楽々サービス\n\n2キロ3キロのお味噌を持 って帰るのがしんどい。。\nそんな方には、宅配便の 着払い伝票をご用意しておりますので、ご自宅まで宅 配でお届けいたします。\n※月〜土曜日にご参加の方 には、当日のうちに発送いたします。\n※日曜開催の 場合は翌日発送となります。\n※外箱の無い方は、着 払い料金＋箱代となります。\n\nランチ付き\n\nお味噌 仕込みの後はランチをご用意しております。\n\n講座詳 細\n\n場所\n\nキッチンスタジオ Kitchen Bee　\nJR浅草橋・ 都営浅草線 徒歩2分、JR秋葉原 徒歩8分\n\n持ち物\n\nエ プロン\n手をふくタオル\nご自分で味噌の容器を用意さ れる方はご用意をお願いします。\n※去年仕込みをし た方は、容器は洗わないでお持ちください。\n重いの でカートなどでいらっしゃることをお勧めします。\n\n 講　師\n\n梅村小百合　\n株式会社あみだす　代表取締 役\nあみだす発酵アカデミー　主宰\n発酵食エキスパー ト1級\n元伝統発酵醸師\n\n LOCATION:キッチンスタジオ Kitchen Bee 東京都台東区浅草橋1- 8-6 KIRIIKU BOX202 URL:https://techplay.jp/event/883747?utm_medium=referral&utm_source=ics&utm _campaign=ics END:VEVENT END:VCALENDAR