BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//https://techplay.jp//JP CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALDESC:【あみだす発酵アカデミー】お味噌が選べる 「玄米味噌・甲州味噌仕込みクラス」 X-WR-CALNAME:【あみだす発酵アカデミー】お味噌が選べる 「玄米味噌・甲州味噌仕込みクラス」 X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Tokyo BEGIN:STANDARD DTSTART:19700101T000000 TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT UID:931077@techplay.jp SUMMARY:【あみだす発酵アカデミー】お味噌が選べる「玄 米味噌・甲州味噌仕込みクラス」 DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20240217T140000 DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20240217T163000 DTSTAMP:20260510T014907Z CREATED:20231228T140153Z DESCRIPTION:イベント詳細はこちら\nhttps://techplay.jp/event/93107 7?utm_medium=referral&utm_source=ics&utm_campaign=ics\n\nあみだす発 酵アカデミーでは、いろんなお味噌を作ってきました 。\n今回のニューフェイスは「玄米味噌」と、一昨年 前から人気の「甲州味噌」です。\n\n玄米味噌はお味噌 の消費が少ない方向け\n\nクラスでは、私が7年前に作 った玄米味噌を味わって頂きます。\n見てびっくり、 味わってびっくりです。\n色のや味の変化が、年月を 経ても変わらず美味しいところです。\n\n安心安全なお 味噌を、自分で作って味わいたいけど、\nそんなにお 味噌を使わないので、熟成が進み過ぎるのもね・・・\ nというご相談をよくいただきます。\nそこで、この無 農薬玄米と無農薬大豆とミネラル分たっぷりの塩で作 った「玄米味噌」をオススメいたします。\n\n甲州味噌 は少し甘めでさっぱりがお好みの方向け\n\n甲州味噌は 、米麹と麦麹両方使います。このブレンド具合が米と 麦の甘さがあるのに甘過ぎず、\n麦のサッパリさとの ハーモニーが絶妙なのです。\n\nこちらも無農薬大豆と ミネラル分たっぷりの塩で作ります。\n作りながら、 なぜ甲州地方のお味噌はこのような作り方をしている のか？も一緒にご紹介していきます。\n\nお味噌が一番 おいしく仕上がる寒仕込み\n\n寒さの厳しくなる12月か ら2月にかけてが、お味噌作りをするのに最適な時期で す。\nこの時期に仕込むお味噌は、寒さの中でゆっく りと発酵と熟成を進めることが出来るため、一年で一 番おいしく仕上げることができます。\n\n寒仕込みのお 味噌は約10ヶ月かけて熟成させていきます。\n2024年初 に仕込んだお味噌は、2024年の冬ごろに美味しさを迎え ます。\n時間はかかりますが、その分旨みと甘みは他 の時期のお味噌は足元に及ばないほどです。\n\n仕込む お味噌の出来上がりは２キロ。ご要望によっては３キ ロも仕込めます。(追加料金3\,300円)\n全国味噌工業共同 組合連合会の調査では、日本人の1年間の平均味噌消費 量は約2.2キロと言われています。1年分のお味噌を今か ら仕込んでおいてはいかがでしょうか。\n出来上がっ たお味噌を参加費で365日で換算すると1日約23円。\nこ の価格で、毎日最高品質素材で仕込んだお味噌が使え ます。\n\n玄米味噌と甲州味噌 両方作ることもできま す。\n\n両方のお味噌を作りたいというリクエストもＯ Ｋです。\n以下の手順でお申込みください。\n\n<<手順>> \nチケットをお選びください。\n↓\nお申込に進んでく ださい。\n↓\nお申込欄で\n1種類目の味噌の種類が選べ るようになっています。\n次の質問で2種類目の種類が 選べるようになっています。\n2種類目も容器を希望す る方は、容器の種類もご記入ください。\n\n1種類のみ 作る人は、2種類目は「不要」としてください。\n↓\n 決済\n※この時点では1つ目の味噌分しか決済できませ んので、\n後日2つ目の味噌の決済用リンクをお送りい たします。\n講座2日前までに2つ目分の決済を完了して ください。\n\n<<注意事項>>\n2種類お作りになる場合は 、\n終了予定時間が30分延長となりますことご了承くだ さい。\n\n初めての方、初心者の方も分かりやすい様に ゆっくりと丁寧にご指導します。\n\n味噌づくりに必要 なコツ、注意するところを分かりやすく、座学と実習 とを織り交ぜながら進めていきます。\n少人数制です ので、分からないことなどその場ですぐに質問してく ださい。\n\nお味噌を仕込んで熟成している間もフォロ ーします。\n\nお味噌作りは、麹菌に頑張って働いても らって育てていきます。\nその間のトラブルも、フェ イスブックグループでトラブル対策をします。\nお味 噌が出来上がるまで、１年間フォローします。\n\nどん な容器に仕込めばいいの？\n\nお薦めの容器はこちらと なります。\n●『野田琺瑯／ラウンドストッカー １８c m【WRS-18】シール蓋付/白/ノダ/ホーロー/ホワイトシリ ーズ/保存容器』\n●『いきいきペール 5型』 ASK株式会 社\n\nお手持ちの容器をご用意される場合で、不安な時 はお問い合わせください。\n\nご要望に応じた各種チケ ット\n\n「増量したい」\n「容器を講座で購入したい」\ nなどのご要望に応じたチケットをご用意しております 。\n\n\n参加チケット\n容器はご参加者様でご用意して 頂くチケットです。\n講座で標準量のお味噌 2キロを作 ります。\n参加チケット＋増量1キロ\n容器はご参加者 様でご用意して頂くチケットです。\n追加1キロを加え た、お味噌合計 3キロを作ります。\n参加チケット+い きいきペール\n講座で標準量のお味噌 2キロを作ります 。\nいきいきペールをご用意いたしますので、手ぶら でご参加ください。\n参加チケット＋野田琺瑯ラウン ドストッカー\n講座で標準量のお味噌 2キロを作ります 。\n野田琺瑯の容器をご用意いたしますので、手ぶら でご参加ください。\n野田琺瑯の容器は、耐久性が強 く匂い移りしないため、お味噌作り以外にも使えます 。\n見た目もすっきりしているため”おしゃれなキッ チン”を演出するアイテムとしても活躍します。\n参 加チケット＋増量1キロ＋野田琺瑯ラウンドストッカー \n追加1キロを加えた、お味噌合計 3キロを作ります。\n 野田琺瑯の容器をご用意いたしますので、手ぶらでご 参加ください。\n野田琺瑯の容器は、耐久性が強く匂 い移りしないため、お味噌作り以外にも使えます。\n 見た目もすっきりしているため”おしゃれなキッチン ”を演出するアイテムとしても活躍します。\n\n\n※い きいきペールで3キロを作ると、味噌は入りますが重石 を入れるスペースが無くなるため「いきいきペール＋3 キロチケット」はご用意しておりません。\n\n宅配便で お持ち帰りも楽々サービス\n\n2キロ3キロのお味噌を持 って帰るのがしんどい。。\nそんな方には、宅配便の 着払い伝票をご用意しておりますので、ご自宅まで宅 配でお届けいたします。\n※月〜土曜日にご参加の方 には、当日のうちに発送いたします。\n※日曜開催の 場合は翌日発送となります。\n※外箱の無い方は、着 払い料金＋箱代200円となります。\n※箱代は当日現金 にてお支払いください。\n\nランチ付き\n\nお味噌仕込 みの後はランチをご用意しております。\n\n日程が合わ ない方へ\n\n同じ内容で2月2日(土)11:00～も開催いたしま す。\nhttps://monochr.doorkeeper.jp/events/167860\n\n講座詳細\n\n 場所\n\nキッチンスタジオ Kitchen Bee　\nJR浅草橋・都営 浅草線 徒歩2分、JR秋葉原 徒歩8分\n\n持ち物\n\nエプロ ン\n手をふくタオル\nご自分で味噌の容器を用意される 方はご用意をお願いします。\n※去年仕込みをした方 は、容器は洗わないでお持ちください。\n重いのでカ ートなどでいらっしゃることをお勧めします。\n\n講　 師\n\n梅村小百合　\n株式会社あみだす　代表取締役\n あみだす発酵アカデミー　主宰\n発酵食エキスパート1 級\n元伝統発酵醸師\n\n LOCATION:キッチンスタジオ Kitchen Bee 東京都台東区浅草橋1- 8-6 KIRIIKU BOX202 URL:https://techplay.jp/event/931077?utm_medium=referral&utm_source=ics&utm _campaign=ics END:VEVENT END:VCALENDAR