500℃のIoTピザ窯で90秒でピザを焼く会

どうしてピザ窯？

IoTラボは2014年から可搬型小型電気式IoTピザ窯の研究をしています。そのプロトタイプ Pizza550-Pを使ってピザを焼いてお出しします。

実際にピザを焼いている様子は以下をご覧下さい。

https://twitter.com/SteveKasuya2/status/1695339494550224910?s=20

https://twitter.com/SteveKasuya2/status/1183754994790436865?s=20

技術的なところは？

Pizza550-Pはメインの制御基板にESP32を使用しています。ピザ窯内部には熱電対を3つ固定してあり、合計1,400WのシーズヒーターをPID制御し、内部温度を500〜550℃に保っています。さらにAWS IoT Coreとの通信を行い、設定温度の受け取り、現在温度の送信→AWS IoT SiteWiseでのリアルタイムの可視化、ができるようになっています。AlexaからのOn/Offと温度の制御も可能で、設定温度と現在温度はスマホからでも確認できます。

Alexaからの動作の様子は以下をご覧下さい。
https://twitter.com/SteveKasuya2/status/1354175687565840386?s=20

と難しいことはおいておいて、生地と食材を用意しますので、ピザ生地伸ばしやトッピングに挑戦してみてください。ピザ窯は業務用の薪窯と同じ500〜550℃まで昇温しますので、ピザ専門店がそうであるように90秒で本格的なナポリピザが焼きあがります。

当日作れるピザは？

マルゲリータ（トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイル）、マリナーラ（トマトソース、薄切りにんにく、オレガノ、オリーブオイル）、クアトロフォルマッジ（ゴルゴンゾーラ、エダム、モッツアレラ、グラナパダーノなどチーズ4種、オリーブオイル）です。下の写真はトッピング直後の焼く前のピザと、実際にPizza550-Pで焼いたピザです。550〜550℃の高熱のおかげで、家庭では到底不可能と思われたピザ専門店での「外はこんがり、中はもっちり」の焼き上がりを実現しました。

マルゲリータ

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説明会

ピザを食べながら、熱電対による温度計測、PIDによる温度制御、家電改造、などについてお話します。

オフライン開催場所

秋葉原ハッカースペース
詳細はお申し込み確定後ご連絡いたしますが、JR秋葉原駅から徒歩5分の工作教室です。

COVID-19対策

• デスクは2つ、部屋の広さは14畳です。
• 換気

主催

IoTラボ

「IoTを始めたいけど何からやればいいの？」「電子工作、プログラミング、クラウド、全部分からないとIoTできない！」そんな声にお答えしてレクチャー・ハンズオンの2部形式で、誰でもIoTを始められるようイベントを行っています。

ご要望に応じて法人様への出張レクチャー・ハンズオンも可能です。

IoTラボのワークショップ一覧

ワークショップにはジャンルと番号（やさしい順に100番台から）がついています。
リクエスト開催も可能です。ぜひお問い合わせ下さい。

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ジャンル

IoT（電子工作、クラウド、プログラミングすべて含む）
CS（クラウドとプログラミング）
EECS（電子工作とプログラミング）
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AI（機械学習）

ワークショップ

電子工作系
EECS 101　はじめての電子工作ワークショップ（パーツショップでは聞けない基礎の基礎）
EECS 103　電子工作ワークショップ(Raspberry Pi Pico編）
EECS 104　電子工作ワークショップ(Arduino編）

ラズパイ
EECS 102　はじめてのラズパイ入門ワークショップ
IoT 102　はじめてのラズパイPico W入門ワークショップ
EECS 103　電子工作ワークショップ(Raspberry Pi Pico編）
IoT 202　AWS IoT入門ワークショップ（ラズパイとAWS IoTでデータの送受信をしよう）
EECS 301 　ラズパイ(Raspberry Pi)で ラズベリーパイ(Raspberry Pie)を焼こう）

IoT
IoT 101　IoT初級レクチャー
IoT 102　はじめてのラズパイPico W入門ワークショップ
IoT 201　AWS IoT入門ワークショップ（センサーデータをAWSに送信しよう）
IoT 202　AWS IoT入門ワークショップ（ラズパイとAWS IoTでデータの送受信をしよう）
IoT 302　スマートホームワークショップ（IoT防犯システムを作ろう）
IoT 307　スマート機器ワークショップ（Web会議向けON AIRサインを作ろう)
IoT 501　AWS IoT中級ワークショップ（AWSで通知システムを構築しよう）
IoT 502　AWS IoT中級ワークショップ （AWSで死活監視システムを構築しよう）
IoT 601　スマートホームワークショップ(Alexa対応赤外線リモコンを作ろう)

3Dプリンター
ME 101　はじめての3Dプリンターワークショップ（3D CADソフトで3Dモデリングしてその場で3Dプリントしよう）

AI
AI 101　AIワークショップ（ねこ検出器をtinyMLで作ろう）

家電改造
EECS 301 　ラズパイ(Raspberry Pi)で ラズベリーパイ(Raspberry Pie)を焼こう）
IoT 701 　家電改造IoTハンズオン（Alexa対応扇風機を自作しよう）

過去のワークショップ
CS 201　Alexaスキルハンズオン(Amazon Echo実機を使ったスキル開発）
IoT 203　みんなのIoTハンズオン（クラウド扇風機を作ろう）
IoT 301　スマートホームワークショップ（WiFiスマートプラグを作ろう）
IoT 303　スマートホームワークショップ（IoT火災検知システムを作ろう）
IoT 304　スマートホームワークショップ（AWS対応赤外線リモコンを作ろう）
IoT 305　スマートホームワークショップ（ESP32とAWSでスマートロックを自作しよう）
IoT 306　スマート機器ハンズオン（冷蔵庫プラグ抜けアラームを作ろう）
IoT 401　Alexaスキルハンズオン（Echo実機からマイコンESP32を操作しよう）
IoT 402　Alexaスキルハンズオン（Alexa対応ハロウィーンランタンを作ろう）
IoT 403　Alexaスキルハンズオン（Alexa対応大気チェッカーを作ろう）
EECS 501　みんなのArduinoハンズオン（Arduinoで低温調理器を作ろう）
CS 501　M5Stack Core2 x AWS IoT EduKitもくもく会
IoT 602　AWS Amplifyハンズオン（認証付きWebアプリからMQTTでESP32を操作しよう）
IoT 901　Alexa対応電子レンジを作る会【ハッカソン】
CS 902　DeepRacerハンズオン＆走行会

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